備前焼の使い方

備前焼の器　特に油ものをのせるお皿等はお使い頂く上で少し注意して頂く必要がございます。 土味や焼けにもよりますが、一般的に全て焼き締め（釉薬を被っていない）の器はお使い頂く前に、お水に浸して下さい。特に初めてお使いになる場合は必ず行って下さい。ザックリした土味や焼けの甘めの作品は特に注意です。お水で濡らすことにより、油分や臭いを防ぎます。また見た目も色が一層鮮やかになり美しく見えます。（それ以前の段階で、器を煮沸するべき等いろいろ言われておりますが、当店では特に煮沸することは推奨しておりません。）実際私の場合は水に濡らすだけで、簡単に拭いてから、すぐに料理を盛ってます。なにも問題はございません。（濡らさず、揚げたてのコロッケ等を盛るのはお控え下さい） 使い終わったら、出来るだけ早めに洗って下さい。油ものの際は洗剤をお使い下さい。よく洗い、よく乾かして下さい。出来るだけ空気にあてて下さい。完全に乾きましたら、食器棚へ収納して下さい。よく乾かさないで収納されますとカビが生えることもございます。電子レンジはなるべく使用を避けて下さい。大丈夫と言われる方もおりますが、何が起こるかわかりませんし、お勧め出来ません。備前は使えば使うほど良くなります。それを是非、ご自身で体験して頂きたく存じます。

備前焼ギャラリー青山